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誠屋
0115makotoya.jpg

今日のお昼は去年の暮れに出来たばかりのラーメン屋『誠屋』に!
名前、写真を見ての通り家系のラーメン屋です。
都内に何店舗か展開中ですよ!

さてさて、ラーメンのスープはあっさり飲める豚骨!!
家系の中だとアッサリ目と言えます。
さらに辛目の赤いスープもありました。どんな家系だ??

次、麺は太麺と細麺からチョイス可能 これもただの家系ではないですね。
(通常は太麺がセオリー)

トッピングは家系の感じ。。チャーシュー、ほうれん草、海苔っす

味からバリエーションから変則的な家系でした
というより、家系レボリューションといった方が良いかも(笑)
現代的な、女性でも食べられる、そんな言葉が合う感じです。


まぁ、、家系らーめんって汚いってイメージありますからねぇ
家系が好きって人は来ないだろうなぁ、、、
二郎が店も味もキレイ目だったらひくもの、、、


☆☆☆ ナイスです!!☆☆☆
このラーメンで1番凄かったのは麺でした。(太麺食べました)
ムチムチ、モッチリした麺で程よく歯を押し返す。
イメージだと「うどん」並にもちっとした中華麺?
この歯応えは初でした。なるほど~感心。

厨房を覗くと細麺は博多らーめん程の細さで替え玉制度もありました。次回食べたいです。

あと、揚げニンニクを入れたら不味くなりました(笑)
揚げすぎで焦げ臭い。。。もしくは安物のニンニク揚げたのかな?家で作った時も安物だと苦味が出ました。。
素直に生のきざみニンニクにすれば良かった。。。



総合すると家系大好きの人以外にはオススメです
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【2007/01/14 13:32】 | 食う!! | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
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